Uno de los productos más conocidos por todos los amantes de la buena alimentación y la dieta equilibrada son las Semillas de Chía.

Extraída de una planta de origen Mexicano, Guatemalteco y Nicaragüense, de la familia de la lamiáceas (Salvia Hispanica L.). Conocida, desde hace muchos años, por ser un grano utilizado como alimento y remedio por la antigua civilización azteca.

 

¿Qué nutrientes beneficiosos contienen la Semillas de Chía?

Considerada como un “superalimento” por su cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestra salud.

 

Las semillas de Chía y sus efectos beneficiosos a nivel deportivo FeelSaludable FeelDeporte

Ideal para los deportistas y los amantes de la Vida Saludable debido a su elevado contenido en:

Fibra: Nos ayuda a conseguir nuestro peso ideal.

Proteínas y aminoácidos: Nos ayudan a construir y regenerar músculos y tejidos.

Carbohidratos: Nos aportan la energía necesaria no sólo para practicar nuestra actividad deportiva si no para llevar nuestro día a día con las pilas totalmente cargadas.

Por ese motivo merece la pena dedicarle un post a este fantástico alimento.

 

¿Para qué sirven las Semillas de Chía?

Gracias a la gran popularidad que han adquirido las semillas de chía, tanto en “celebrities” como en los ciudadanos de a pie, no es difícil encontrar recetas tan originales como galletas, biscochos, etc.

Las semillas de chía ayudan a complementar nuestra dieta y a reducir nuestro peso corporal. Esa sensación de bienestar que nos proporcionan tiene una explicación científica.

 

¿Cómo consumir Semillas de Chía para Adelgazar?

Cuando estas semillas de chía entran en contacto con el agua aumentan su volumen y provocan en nuestro organismo una sensación de saciedad, la cual nos evita picar entre horas.

Eso quiere decir que si consumimos dichas semillas junto con un vaso de zumo o leche éstas absorberán el agua de las mismas. Debido a su alto contenido en fibra soluble (concretamente el mucílago) cuando las sumergimos en agua formarán un gel lo suficientemente espeso y viscoso que impedirá la absorción de grasas, reduciendo así los niveles de colesterol en sangre. Además, este gel impide en el estómago la digestión enzimática rápida de los carbohidratos y, por lo tanto, su transformación en azúcares. Las personas que quieren controlar los niveles de azúcares en su dieta deben consumir las semillas de chía de forma regular.

Como curiosidad podemos decir que el mucílago es una sustancia vegetal viscosa que se libera de las semillas de chía en contacto con el agua y que su función es retenerla en su interior. Es muy importarte esta sustancia en los procesos de germinación de las semillas. Además, a nivel industrial es utilizada como excipiente en los preparados farmacéuticos para transportar principios activos. En otro post hablaremos del mucílago y su presencia en otros alimentos.

 

Las semillas de Chía y sus efectos beneficiosos a nivel deportivo FeelSaludable FeelDeporte

 

Las semillas de chía también contienen fibras insolubles, las cuales actuarán en el sistema digestivo favoreciendo el tránsito intestinal, es decir, evitando problemas de estreñimiento y sensación de hinchazón.

También hay que tener en cuenta que si las semillas de chía absorben 12 veces su peso en agua le confiere a este alimento unas propiedades muy atractivas: estaremos más hidratados, sobre todo al tomarlas antes de ir al gimnasio sería ideal, y beneficiará muchos de los procesos biológicos en nuestro organismo. Eso sí, se aconseja hidratarlas unas horas antes de consumirlas, pues podrían tener el efecto contrario: absorber el agua en el intestino y provocar estreñimiento. De forma deshidratada se puede utilizar como especias, es decir, en muy poca cantidad.

 

¿Puedo combinar las Semillas de Chía con cualquier alimento?

Lo ideal de las semillas de chía es que las podemos combinar con cualquier alimento. La versatilidad de éstas nos permite añadirlas, sin moler, junto a nuestras ensaladas, batidos, cereales o yogures, incluso en nuestras recetas calientes (caldos, pasta, etc). Además, tienen un sabor muy suave y no altera los sabores ni las propiedades de los alimentos.

Otra propiedad muy importante, y que debemos tener en cuenta, es que no contienen gluten y permite a los celiacos completar su dieta.

 

¿Qué nos aportan las Semillas de Chía?

De forma resumida podemos decir que las semillas de chía nos aportan:

 

6-10 veces más Calcio que la leche entera (631 mg/100g semilla de chía, 125 mg/100 gramos de Leche de Vaca)

3 veces más Antioxidantes que los arándanos (631 mg/100g semilla de chía)

3 veces más Hierro que las espinacas (7.72 mg /100 g de semillas de chía)

2 veces más Potasio que el plátano (407 mg /100 g de semillas de chía)

2 veces más Proteínas que cualquier otra semilla (16.54 g/100g semilla de chía)

2 veces más Fibra que la avena (34.4 g /100 g de semillas de chía)

 

Valor Energético y Nutricional de las Semillas de Chía

Todos los datos sobre el valor energético y nutricional de las semillas de chía están recogidos en la página del Departamento de Agricultura y Servicio de Investigación Agrícola de los Estados Unidos. Aquí os mostramos mostramos de una forma más sencilla:

 

Fibra (Soluble e insoluble) (34.4 g /100 g de semillas de chía). Aportando con crees el contenido en fibra recomendado para un adulto.

– Antioxidantes: como son los flavonoides: ácido clorogénico, el ácido cafeíco, la miricetina, el kaempferol y la quercitina.

Proteínas (16.54 g/100g semilla de chía, alrededor del 23% de la semilla son proteínas) y aminoácidos:

Aminoácidos esenciales: Contiene casi todos los aminoácidos esenciales (Aquellos que el propio organismo no puede sintetizar) y es importar incluir en nuestra dieta como Triptófano (Trp), Treonina (Thr), Isoleucina (Ile), Leucina (Leu), Lisina (Lys), Metionina (Met), Fenilalanina (Phe), Valina (Val), Arginina (Arg) y Histidina (His).

Aminoácidos no esenciales. Aquellos que el cuerpo puede sintetizar y no son necesarios incluir en la dieta como Cisteína (Cys), Alanina (Ala), ácido aspártico, ácido glutámico, Glicina (Gly), Tirosina (Tyr) y Serina (Ser))

– Ácidos grasos esenciales de origen vegetal omega 3 y omega 6 (ácido linoleico).

– Vitaminas: ácido ascórbico (Vitamina C), tiamina (Vitamina B1), riboflavina (Vitamina B2), niacina (Vitamina B3), ácido fólico (Vitamina B9), beta-caroteno (vitamina A) y el alfa-tocoferol (vitamina E)

– Minerales: Calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y selenio. Además contiene en menor cantidad: zinc, cobre, manganeso.

 

Las semillas de chía, junto con nuestro desayuno, nos proporcionarán la energía necesaria para todo el día. Se recomienda una cucharada de semillas por vaso de agua, y dejarlas reposar durante unas horas. Aunque lo ideal sería que reposasen toda la noche en agua. También se recomienda batirlas y así aprovechar todos los nutrientes al máximo. En el resto de los alimentos sólido se aconseja utilizarlas como especia.

 

¿Cuáles son los efectos Terapéuticas de las Semillas de Chía?

Los efectos terapéuticos de las semillas de chía en el control de la diabetes, la dislipidemia, la hipertensión, como antiinflamatorio, antioxidante, anticoagulante de la sangre, laxante, antidepresivo, ansiolítico, analgésico, mejora la visión y el sistema inmune está científicamente establecido. Además se cree que tienen efectos cardíacos, hepáticos, de protección contra el envejecimiento y características anticancerígenas.

Aunque no hay muchos estudios en humanos que certifiquen todos estos beneficios para la salud, si es cierto que su valor nutricional e histórico es conocido, pues ya era utilizado por antiguas civilizaciones.

Cada vez son más las evidencias que muestran la relación entre las fibras solubles viscosas (Por ejemplo el mucílago) y el control glucémico, presión arterial y otros factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares emergentes.

Por lo tanto, incluir las semillas de chía en nuestra dieta asegura un mayor rendimiento en nuestra actividad deportiva, controla nuestra ansiedad y peso corporal de forma natural y segura.

Hay que tener en cuenta que las personas con tratamientos específicos para ciertas enfermedades cardiovasculares y diabetes, deben consultar con su médico antes de tomar cualquier suplemento, ya sea de origen natural o sintético.

 

Las Semillas de Chía y sus Efectos Beneficiosos a Nivel Deportivo

 

 

 

¿Te animas a incluir Semillas de Chía en tu dieta?

 

Anímate y coméntanos tu experiencia en nuestra página.

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